江南大学的王牌专业主要包括以下几个领域：
1. 食品科学与工程：在多个排名中被评为全国第1，是江南大学的顶尖专业之一，被评为世界知名高水平、中国顶尖专业。
2. 生物工程：全国排名第2，同样被评为世界高水平、中国顶尖专业。
3. 包装工程：全国排名第2，被评为中国一流专业。
4. 纺织工程：全国排名第5，被评为中国一流专业。
5. 轻化工程：全国排名第8，被评为中国一流专业。
6. 酿酒工程：全国排名第5，被评为中国高水平专业。
7. 环境设计：全国排名第6，被评为中国高水平专业。
8. 数字媒体技术：全国排名第7，被评为中国高水平专业。
9. 食品质量与安全：全国排名第8，被评为中国高水平专业。
10. 公共艺术：全国排名第8，被评为中国高水平专业。
江南大学还有多个专业在全国排名中表现突出，如视觉传达设计、教育技术学、服装与服饰设计等。这些专业体现了江南大学在轻工技术与工程、食品科学与工程等领域的学科特色和专业优势。
张雪峰评价江南大学
张雪峰对江南大学的评价是正面的，并且给予了高度评价。以下是他的主要观点：
1. 江南大学的实力和地位：张雪峰认为江南大学是一所实力突出、优势明显的教育部直属“双一流”高校。在中国管理科学研究院发布的《2022中国大学评价》的排行榜中，江南大学位居全国第45名。
2. 学科专业优势：江南大学以轻工业高等教育为特色，被誉为“轻工高等教育的明珠”。在食品相关专业领域有着举足轻重的地位，多个专业获评A+等级，其中食品科学与工程、食品质量与安全、酿酒工程等专业排名居全国首位。
3. 就业前景：张雪峰提到江南大学的本科生升学率达到41%以上，保研率15%，就业率95%以上，学生毕业去向在长三角和珠三角城市群。
4. 地理位置：江南大学位于长三角几何中心的无锡市，经济实力强大，产业集群丰富，是中国最佳引才城市和最佳促进就业城市。
5. 误解与实际：张雪峰称江南大学为“最憋屈的大学”，因为虽然实力突出，但常被误认为是江南皮革厂的新闻发源地，或被误解为民办三本院校，实际上是一所归属于教育部直管的高校。
6. 专业推荐：张雪峰推荐江南大学的食品科学与工程、设计学等专业，这些专业在国内外享有很高的声誉。
张雪峰对江南大学的评价是正面的，认为其是一所实力强劲、值得报考的211学府。
江南大学纺织工程专业排名
江南大学纺织工程专业在全国的排名情况如下：
1. 赶考猫网站发布的江南大学专业排名一览表2024，江南大学纺织工程专业在全国排名第5，专业档次为A，星级排名为5★，属于中国一流专业。
2. 另一个来源显示，在纺织工程专业排名前十的大学中，江南大学排名第二，等级为A+。
3. 校友会2024中国大学纺织工程专业排名（研究型），江南大学纺织工程专业与苏州大学并列第5名。
4. 另外一份资料提到，在最新校友会2024中国大学纺织科学与工程最好学科排名中，江南大学与苏州大学并列第5。
综合以上信息，江南大学纺织工程专业在全国的排名大致在第2至第5位之间，具体排名可能因不同评价机构和评价标准有所差异，但整体而言，江南大学的纺织工程专业在国内具有较高的排名和良好的声誉。
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