自考食品专业的难度因人而异，但我们可以得出以下几点结论：
1. 自考通过率：自考的平均通过率在10%-30%这一区间内。这表明自考相对于其他继续教育来说是比较难的，但是也考生的复习能力进行判断。
2. 自考难度：自考是有一定难度的。需要考生完成专业规定的所有课程的考试，并且需要全国课程都考试合格之后才能申请毕业。这些课程不仅仅包括基础公共课程，还有专业知识课程以及实践课程。自考难就难在坚持，很多人都是觉得学习报名就是任务，不去认真花时间去学，就说自考太难了不可能通过的，自考成绩是跟所花时间和付出成正比的。
3. 食品专业特点：食品科学与工程专业属于工学门类专业，对考生的数理化基础要求较高，其中微积分，线性代数，概率论与数理统计等课程难度高。每个学校的主打课程不一样，例如有的学校是以食品加工工艺、营养、检测为主修的，和生活贴近，用心学还是很有意思的，至于难不难学，要看每个人的态度，好好学，其实并不难学，但是不好好学，1+1等于几都很难。
4. 自考科目：食品专业自学考试考的科目包括中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、食品化学与分析、实用卫生统计学、流行病学、健康教育与健康促进、营养学(一)、英语(二)、临床营养学、中医营养学、食品毒理学、新型食品概论、食品加工与保藏(本)、社区营养学、烹饪营养学(一)、医学基础总论、医学基础总论、生物化学(四)和微生物与食品微生物等。
自考食品专业的难度较大，尤其是对于没有相关背景知识的考生。需要考生有较强的自学能力和专业基础，同时也需要有足够的学习动力和毅力来面对学习压力和挑战。
食品质量与安全专业需要考什么证
食品质量与安全专业的学生可以考虑考取以下证书：
1. 食品检验工证书：分为初级、中级、高级三种，考高级的需要本科毕业。
2. ISO9001内审员证书：主要是对企业质量管理体系进行维护和保持，谁都可以考。
3. ISO22000内审员证书：主要是对食品企业质量管理体系进行维护和保持，本科毕业才可以考。
4. 质量工程师：分为初级和中级两种。
5. 国家职业技能等级证书：例如农产品食品检验员、化学检验员、公共营养师、健康管理师、营养配餐员、食品安全管理师等。
6. 公共营养师职业资格证：虽然有消息称该证书已取消，但有类似的健康管理师等证书可以考取。
7. 注册营养师：在营养界公认，含金量最高的证书，需要满足一定的报名条件和考试准备。
8. 注册营养技师：与注册营养师类似，也是营养界公认的证书。
9. 粮农食品安全评价等级证书：与食品安全评价相关的证书。
这些证书可以帮助学生在食品质量与安全领域内提升自己的专业能力和就业竞争力。
自考过来人的忠告
自考（自学考试）是一种非常灵活的学习方式，适合那些想要在工作或其他责任之余提升学历或学习新知识的人。以下是一些自考过来人可能会给出的忠告：
1. 明确目标：在开始自考之前，明确你的学习目标。是为了获得学位、提升职业技能还是个人兴趣？
2. 合理安排时间：自考需要很强的自我管理能力。制定学习计划，并严格遵守，确保有足够的时间来复习和准备考试。
3. 选择合适的专业：选择一个你感兴趣并且对你未来职业发展有帮助的专业。
4. 利用资源：利用图书馆、在线课程、论坛和学习小组等资源来辅助学习。
5. 坚持学习：自考是一个长期的过程，需要持续的努力和坚持。
6. 模拟考试：通过模拟考试来测试你的学习成果，这有助于你了解考试的格式和时间管理。
7. 注意考试技巧：了解如何有效地回答考试问题，比如如何组织答案，如何管理时间等。
8. 保持健康：学习之余，不要忽视身体健康。保持良好的饮食和适量的运动。
9. 保持积极心态：面对挑战时，保持积极的心态，相信自己能够克服困难。
10. 及时复习：定期复习所学内容，避免临近考试时的突击。
11. 求助于他人：如果遇到难题，不要害怕寻求帮助，无论是向老师、同学还是在线社区。
12. 平衡工作和学习：如果你是在职学习，找到工作和学习之间的平衡点是非常重要的。
13. 关注政策变化：自考政策可能会有变化，及时关注最新的考试信息和政策。
14. 实践应用：尽可能将所学知识应用到实际工作中，这样可以加深理解和记忆。
15. 享受学习过程：尽管自考可能会有挑战，但也是个人成长和学习新知识的过程，享受这个过程会让你更有动力。
每个人的自考经历都是独一无二的，所以这些忠告可能需要个人情况来调整。希望这些建议能对你有所帮助。
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