河西学院就业最好的专业是种子科学与工程。这个专业不仅是国家级特色专业，而且在多个排名中被评为A++级，全国排名第1。种子科学与工程专业的毕业生就业率高，具有较强的区域优势，可以在国内外种子企业、种子管理部门、农业管理部门、涉农公司、农业院校和各级农业科研单位从事教学与科研、技术与设计、开发与推广、经营与管理等工作。可以认为种子科学与工程是河西学院就业最好的专业。
延安大学冷门专业
延安大学的冷门专业可能包括一些录取分数线相对较低或者排名靠后的专业。以下是一些可能被认为是冷门的专业：
1. 数学与应用数学：在全国排名中位于第135位，被评为4星级中国高水平专业。
2. 计算机科学与技术：在全国排名中位于第206位，被评为4星级中国高水平专业。
3. 软件工程：在全国排名中位于第185位，被评为3星级中国区域一流专业。
4. 英语：在全国排名中位于第231位，被评为3星级中国区域一流专业。
5. 经济学：在全国排名中位于第122位，被评为3星级中国区域一流专业。
6. 环境工程：在全国排名中位于第131位，被评为3星级中国区域一流专业。
7. 土木工程：在全国排名中位于第165位，被评为3星级中国区域一流专业。
这些专业相对于延安大学的王牌专业如中国共产党历史、思想政治教育等，可能在录取分数线和全国排名上表现较为一般，因此可以被认为是相对冷门的专业。需要注意的是，冷门专业并不意味着专业质量不高，而是相对于其他专业而言，可能因为多种因素（如社会需求、专业知名度等）导致报考人数较少。
河西学院毕业要求
河西学院的毕业要求主要包括以下几个方面：
1. 学分要求：学生需要修满教学计划规定的学分和环节，这是毕业的基本要求之一。对于本科生而言，标准修业年限为4年，但可以在3～6年内浮动。专科专业标准学制为3年，可在2～5年内浮动。
2. 成绩要求：学生需要在学校规定的学习年限内修完教育教学计划规定内容，成绩合格，达到学校毕业要求的，学校应当准予毕业，并在学生离校前发给毕业证书。
3. 毕业论文（设计）要求：毕业论文（设计）的成绩按优秀、良好、中等、及格与不及格五级评定。毕业论文（设计）是学生毕业的重要环节，需要符合学校的评定标准。
4. 学位授予条件：依据《河西学院学士学位授予工作实施细则（修订）》规定，学生需要满足一定的条件才能被授予学士学位。例如，教师教育学院规定平均成绩≥70分才能授予学士学位。
5. 弹性学制：河西学院实行弹性学制，允许学生个人情况延长或缩短在校学习时间。
6. 辅修专业：对于完成本专业学业同时辅修其他专业并达到该专业辅修要求的学生，由学校发给辅修专业证书。
7. 毕业与结业：学生在学校规定学习年限内，修完教育教学计划规定内容，但未达到学校毕业要求的，学校可以准予结业，发给结业证书。结业后是否可以补考、重修或者补作毕业设计、论文、答辩，以及是否颁发毕业证书、学位证书，由学校规定。
以上是河西学院的毕业要求概述，具体要求可能会不同专业和年份有所变化，建议学生参考最新的学校官方文件或咨询相关部门获取详细信息。
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